KONCEPTET

Petras skafferi är er trygghet för att få 

en smakupplevelse som är såväl god som hållbar.



All repekt för alla måltisleverantörer men jag har skapat det ärliga konceptet

som är en hållbar lösning, såväl på tallriken såsom för miljön.


Petras skafferi guider skolan igenom konceptet och hjälper er att hitta rätt

måltidsleverantör till rätt pris. Vi tar hand om hela processen åt er.

Efter avtalsstart så följer vi upp att konceptet och elevnöjdheten är på den nivå vi har avtalat om.

På detta sätt får ni fokusera på skolan och vi fokusera på en hållbar lösning och nöjda elever.


KONCEPTET

Klimatberäkning

Alla menyer är klimatberäkande, skapade efter säsong men med en lokal styrning där vi jobbar med en råvarukorg. Glädje och kärlek av maten präglar detta koncept.

Svinn

Det bästa för miljön det är att alla äter upp, det gör man när maten är fräsch och vällagad.


Vi kommer att ha tävlingar där vi premiera skolor som inte har något svinn.

Kul

Här händer det grejer, vi har kul på jobbet. Och det kommer ni märka!

Allt från live band, till Food Truck eller varför inte smarriga popcorn.

Mål att nå 

Vi sätter upp gemensamma mål gällande hållbarhet och nöjdhet, detta i samband med att vi mäter nöjdhet per maträtt på menyn. Nöjda matgäster är den mest hållbara lösningen på matsvinnet. 

Utveckling 

Vi ska ha en referensgrupp med våra unga gäster får att skapa en hållbar meny, vi vill att svinnet ska minska till 0 genom att aktivt arbeta med en tilltalande meny. Konceptet bygger på One Planet Plate guiden från WWF.

One Planet Plate guidar till hållbara måltider som tar hänsyn till klimatet och den biologiska mångfalden – måltider för en levande planet.

Kommunikation

Förmedla positiva budskap och involovera våra unga gäster. Använd ett språk dom förstår. Lekfullt och pedagogiskt är ledtråden här. Gärna som temaveckor under terminen.

Helheten 

Tillsammans kommunicerar vi vikten av att hushålla med el och vatten. En person kan inte göra allt, men alla kan göra något.

Ett hållbart recept

Kommer snart 

Kommer snart 

Kommer snart 

Kommer snart 

Kommer snart 

Kommer snart